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04/11/2014 Participe do 13º seminário internacional Food Design
RDC 24/ 2015 - Workshop Recolhimento e Rastreabilidade - da teoria à prática
Inscreva-se em http://fooddesign.com.br/por.curso/10.29/index.html
- Definição - Importância do recolhimento de alimentos - Importância e benefícios da rastreabilidade - Fundamentos legais - Estudos de casos
- Entendimento dos artigos da resolução - Termos e definições - POP de recolhimento - Plano de recolhimento - Rastreabilidade - Ações de recolhimento - Comunicação do recolhimento à ANVISA - Mensagem de alerta aos consumidores - Relatório de recolhimento |
- Aplicação da rastreabilidade para o segmento de alimentos e bebidas
- Rastreabilidade na cadeia de alimentos
- Avaliação de riscos e rastreabilidade
- Exemplo de programas de aplicação dos sistemas de rastreabilidade
- Implementação de sistemas de rastreabilidade
- Sistemática e responsabilidades
- Documentação de apoio
- Rastreabilidade e identificação
- Implementação
- Testes de rastreabilidade
- Ciclo PDCA
- Conceito X Aplicação
- Dinâmicas
- Serão realizadas dinâmicas para fixação de conceitos
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Safe Trace
A tecnologia pioneira e proprietária desenvolvida pela Safe Trace coloca o Brasil no mesmo patamar que os países mais desenvolvidos na gestão das cadeias produtivas dos alimentos. Utilizando o que de mais moderno e avançado existe em termos de equipamentos, os serviços permitem a identificação dos alimentos e o acompanhamento rigoroso, fase a fase, até que cheguem ao consumidor final.
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